きのこたっぷり！黒ごまキーマカレー
投稿日2022/10/01
更新日2022/10/01
調理時間15分
きのこたっぷりのキーマカレーに、黒ねりごまをプラスしてハロウィンにぴったりのカレーに！ スパイシーなカレーをねりごまがまろやかにしてくれるので、辛いものが苦手な方や小さなお子さんにも食べやすくてオススメです。
材料2人分
- 豚ひき肉120g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ80g
- 舞茸50g
- 生姜（みじん切り）小さじ2
- Aカレー粉大さじ1/2
- A薄力粉小さじ1
- B水1/2カップ(100g)
- Bトマトケチャップ大さじ1
- Bウスターソース小さじ1
- B砂糖、醤油、鶏ガラスープの素（顆粒）各小さじ1/2
- B塩小さじ1/2
- B直火焙煎 香ばしねりごま（黒）大さじ1
- サラダ油少量
作り方
ポイント
・きのこはエリンギやえのきなどでも代用できます。 #かどや製油タイアップ
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。しめじと舞茸は2cm幅に切る。
- 2
フライパンに少量のサラダ油と生姜（みじん切り）を入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて中火で炒める。 豚ひき肉を加えてほぐしながら炒めたら、しめじと舞茸も入れて炒める。
- 3
A カレー粉大さじ1/2、薄力粉小さじ1を加えて炒め、さらにB 水1/2カップ(100g)、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ1、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素（顆粒）各小さじ1/2、塩小さじ1/2、直火焙煎 香ばしねりごま（黒）大さじ1を加えてよく混ぜる。沸いてとろみがついてきたら火を止める。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。