『とろとろニラ玉スープ』卵ふんわり♡簡単中華スープ♪

材料2人分

• ニラ
  1/4束（25g）
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml（2カップ）
• A
  醤油、鶏ガラスープの素（顆粒）
  各小さじ1と1/2
• 塩
  小さじ1/4程
• 片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  ・ニラは3〜4㎝の長さに切る。 ・卵はよく溶きほぐす。 ・片栗粉は倍量の水（小さじ2）で溶く。（水溶き片栗粉）

• 2

  鍋にA 水400ml（2カップ）、醤油、鶏ガラスープの素（顆粒）各小さじ1と1/2を煮立たせ、塩で味をととのえる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  
• 3

  ニラを入れ、再度煮立ったところで火を止め、すぐに卵を回し入れたらやさしくかき混ぜる。仕上げにこしょうをふり、ごま油を加える。

  

ポイント

☑︎とろみをつけたスープは、よく煮立たせてから火を止めます。その後すぐに卵を加えて混ぜることで、卵がふんわり仕上がります♪

作ってみた！

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