汁物
『とろとろニラ玉スープ』卵ふんわり♡簡単中華スープ♪
投稿日2019/08/26
更新日2023/10/26
調理時間10分
卵とろふわ♡シンプル美味しいニラ玉スープのレシピです😊 片栗粉で軽くとろみをつけたスープに卵を加えることで、ふわとろに仕上がります✨ ごま油の香りが食欲をそそる、我が家の定番スープです♪
材料2人分
- ニラ1/4束（25g）
- 卵1個
- A水400ml（2カップ）
- A醤油、鶏ガラスープの素（顆粒）各小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4程
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
☑︎とろみをつけたスープは、よく煮立たせてから火を止めます。その後すぐに卵を加えて混ぜることで、卵がふんわり仕上がります♪
- 1
・ニラは3〜4㎝の長さに切る。 ・卵はよく溶きほぐす。 ・片栗粉は倍量の水（小さじ2）で溶く。（水溶き片栗粉）
- 2
鍋にA 水400ml（2カップ）、醤油、鶏ガラスープの素（顆粒）各小さじ1と1/2を煮立たせ、塩で味をととのえる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 3
ニラを入れ、再度煮立ったところで火を止め、すぐに卵を回し入れたらやさしくかき混ぜる。仕上げにこしょうをふり、ごま油を加える。
レシピID
378925
質問
作ってみた!
こんな「中華風スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。