『秋鮭とワカメのだし炊き混ぜご飯』＃白だし

材料4人分

• 米
  2合
• 秋鮭
  1切れ（100g）
• わかめ（乾燥）
  3g
• 塩
  小さじ1/3
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ4
• 白ごま
  適宜

作り方

• 下準備
  ▪️米はよく洗い、ザルで水けをきっておく。 ▪️わかめ（乾燥）は水で戻し、水けをきっておく。

• 1

  秋鮭に塩を満遍なくふり、5分おく。表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。 わかめは小さく刻む。

• 2

  フライパン（または魚焼きグリル）で秋鮭を焼く。焼けたら皮と骨を取り除き、ほぐしておく。

  
• 3

  炊飯器に米とヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」入れ、２合の目盛りまで水を注ぐ。軽く混ぜ、普通モードで炊飯する。

  
• 4

  炊き上がった３に、秋鮭とわかめを加え、よく混ぜ合わせる。 茶碗に盛り付け、白ごまをふる。

  

ポイント

●鮭に塩をふって水分を拭き取ると、臭みが抜け、下味もついて美味しさがアップします。

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