『キャベツたっぷり焼き餃子』ポイントはキャベツの下茹で！

材料（約24個分）

• 餃子の皮
  約24枚
• 豚ひき肉
  150g
• キャベツ
  約230g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、オイスターソース、塩
  各小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ・キャベツは熱湯で軽く茹たらみじん切りにし、水気を絞る。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルにキャベツと玉ねぎ、豚ひき肉、A 生姜のすりおろし小さじ1/2、酒大さじ1、醤油、オイスターソース、塩各小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れてよく練る。餃子の皮に肉だねを大さじ１ほどのせて包む。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（大さじ1程）を敷き、餃子を並べて蓋をする。中火で熱し、焼ける音がしてきたら、水（大さじ3〜４）を加えて蓋をする。

• 4

  水分がなくなって美味しそうな焼き色がついたら火を止め、器に盛り付ける。

  

ポイント

☑︎キャベツの水気はよく絞っておきます。 ☑︎餃子を並べてから加熱することで、焼き色が均一につきます◎

作ってみた！

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