春キャベツたっぷり【焼き餃子】
投稿日2024/03/31
更新日2024/03/31
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
50個焼いても一瞬にして無くなる！！ 家族に大好評の春キャベツたっぷり餃子🥟✨ ポイントを守ればきっと美味しく仕上がります☺️ 調味料は全て小さじ1なのでわかりやすいです。
材料4人分（皮50枚分）
- 餃子の皮50枚
- 豚ひき肉300g
- 春キャベツ350g
- 長ネギ1/2本
- 塩(塩もみ用)小さじ2/3
- A塩こしょう適量
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aごま油小さじ1
- サラダ油適量
- 湯(蒸し焼き用)適量
- ごま油(仕上げ用)適量
- 酢醤油お好み
作り方
ポイント
・キャベツは塩もみ後、しっかり水気を絞る。 ・先に豚ひき肉と調味料をよく混ぜ合わせる。 ・餃子は隙間を作らないように並べる。 (20cmフライパンで18個、18個、14個の 3回に分けて焼いてます。) ・ごま油を加えることでカリッと香ばしく仕上がる。
- 準
湯(蒸し焼き用)を200ml程度沸かしておく。
- 1
春キャベツ、長ネギはみじん切りにする。 春キャベツに塩(塩もみ用)を振ってもみ、5分ほど置いて水気を絞る。
- 2
豚ひき肉にA 塩こしょう適量、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、ごま油小さじ1を入れよく混ぜる。
- 3
水気を絞ったキャベツと長ネギを加えて さらによく混ぜ合わせる。
- 4
餃子の皮でひだをつけながら包む。
- 5
サラダ油(1回に大さじ1/2程度)を引いたフライパンを中火にかける。1分ほど温めたら包んだ餃子を円盤状に並べる。 (隙間がないよう敷き詰めるイメージ)
- 6
餃子が1/2弱浸かる量の湯を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
湯がほとんどなくなったら蓋を取り、 ごま油(仕上げ用)大さじ1/2程度を鍋肌から回し入れカリッと表面に焼き色がつくまで焼く。
- 8
フライパンの底ににくっついた餃子を剥がすように フライパンを左右に動かす。 全体が動くようになったらひっくり返したお皿を置き、そのまま返すように器に移す。
- 9
酢醤油やポン酢を添える。
480472
質問
作ってみた!
- ナムディ
2024/04/07 13:01
ちょっと焼き色が薄くなりましたが春キャベツとネギのたっぷり入った具がとても美味しかったです😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123