主菜

『牛肉と野菜のチャプチェ風』＃野菜たっぷり#ご飯がすすむ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

下味をつけた牛肉を炒めたら、春雨や野菜を合わせて炒めるだけ。牛肉の旨味を春雨が吸っておいしい！ご飯もすすみます＾＾

材料2人分

下準備
▪️牛肉薄切り（こま切れ）は食べやすい大きさに切る。 ▪️緑豆春雨は熱湯に3分程度浸けてザルにあけ、しっかりと水気を切る。食べやすい長さに切っておく。 ▪️にんじんとニラは4㎝の長さの細切りにする。 ▪️長ねぎ（白い部分）は斜め薄切りにする。
1
ボウルに牛肉とA 醤油大さじ2と1/2、酒、砂糖各大さじ1、ごま油大さじ1/2、ニンニクのすりおろし小さじ1/3、白ごま小さじ1を入れてよくもみ込む。
2
フライパンを強めの中火で温め、①を入れてほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら、にんじんを加えてしんなりとするまで炒める。
3
②に春雨、長ねぎ、ニラの順に入れて炒め合わせる。
4
器に盛り付け、白ごまをのせ、こしょうをふる。