『豚ニラ玉のとろみ中華炒め』10分簡単☆材料３つでお手軽！

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  150g
• にら
  1/2束(約50g)
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• A
  水
  1/4カップ(50ml)
• A
  酒・醤油・みりん
  各小さじ2
• A
  オイスターソース・片栗粉
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2
• ごま油
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りは食べやすい長さに切る。 にらは4㎝の長さに切る。 卵は塩を加えてよく溶きほぐす。 A 水1/4カップ(50ml)、酒・醤油・みりん各小さじ2、オイスターソース・片栗粉各小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2はよく混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、卵をふんわりと半熟状に炒めたら、いったん取り出してざっくりとほぐしておく。

  
• 3

  フライパンを再度中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら、Aを加えてとろみがつくまで炒め、豚肉によく絡める。

  
• 4

  にらを加えて炒め、しんなりしてきたら卵を戻し、さっと合わせて火を止める。ごま油を回しかけ、黒こしょうをふる。

  

ポイント

◯豚バラ肉を使用しましたが、お好みの部位でも作れます。こま切れやロースなどで作る場合は、炒めるときにサラダ油を適量敷いてください。 ◯卵はさっと合わせて彩り良く仕上げます。

作ってみた！

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