『つゆだく！スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ』＃簡単

材料2人分

• スナップエンドウ
  15本（75g）
• 新玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  2個
• A
  だし汁
  150ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2/3
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️スナップエンドウはヘタと筋を取り、熱湯で1分ほど茹でる。ザルで水気を切り、粗熱が取れたら包丁を入れて半分に開く。 ▪️新玉ねぎは薄切りにする。 ▪️卵は緩めに溶いておく。

• 1

  フライパンにA だし汁150ml、醤油大さじ1、みりん大さじ2/3、砂糖小さじ1を入れて中火で煮立たせ、玉ねぎをしんなりするまで煮る。

  
• 2

  スナップエンドウを散らし、卵を回しかける。ヘラでゆっくりと大きくかき混ぜ、半熟が残るくらいで火を止める。器に盛り付ける。

  

ポイント

▪️ヘラでやさしく混ぜながら卵に軽く火を通し、器に盛り付けます。 ▪️フライパンは24㎝のものを使用しています。

作ってみた！

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