副菜
『つゆだく！スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ』＃簡単
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間10分
春野菜を半熟仕上げの卵とじに。お出汁のやさしい味わいがおいしい＾＾たっぷりのお汁も、ご飯にかけて楽しめます♪
材料2人分
- スナップエンドウ15本（75g）
- 新玉ねぎ1/4個
- 卵2個
- Aだし汁150ml
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ2/3
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
▪️ヘラでやさしく混ぜながら卵に軽く火を通し、器に盛り付けます。 ▪️フライパンは24㎝のものを使用しています。
- 準
▪️スナップエンドウはヘタと筋を取り、熱湯で1分ほど茹でる。ザルで水気を切り、粗熱が取れたら包丁を入れて半分に開く。 ▪️新玉ねぎは薄切りにする。 ▪️卵は緩めに溶いておく。
- 1
フライパンにA だし汁150ml、醤油大さじ1、みりん大さじ2/3、砂糖小さじ1を入れて中火で煮立たせ、玉ねぎをしんなりするまで煮る。
- 2
スナップエンドウを散らし、卵を回しかける。ヘラでゆっくりと大きくかき混ぜ、半熟が残るくらいで火を止める。器に盛り付ける。
レシピID
390625
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。