『基本のポークチャップ』＃簡単＃豚ロース

• 15分肉を常温に戻す時間は除く

材料2人分

• 豚ロース肉（とんかつ用）
  2枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩、こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  こしょう
  少々
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ▪️豚ロース肉（とんかつ用）は冷蔵庫から出し、5〜10分ほどおいて常温に戻しておく。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️A トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2、塩ふたつまみ、こしょう少々、水大さじ3は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  豚肉の筋の部分（4〜5箇所）を包丁で切る。肉の両面に塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンに少量のサラダ油を入れて強めの中火で加熱し、豚肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面にも焼き色をつけて取り出す。

  
• 3

  ②に玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒める。②の豚肉を戻し、A トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2、塩ふたつまみ、こしょう少々、水大さじ3を加えて30秒ほど加熱しながら絡める。 器に③を盛り付ける。

  

ポイント

▪️豚肉は常温に戻しておくことで、火が均一に通りやすくなります。（夏場は気温が高いので注意してください） ▪️豚肉の両面に焼き色がついたら一度取り出します。ソースと絡めるときに、肉の中まで火を通します。

作ってみた！

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