『基本のポークチャップ』#簡単#豚ロース

15

2020.05.18

分類主菜

調理時間: 15分(肉を常温に戻す時間は除く)

ID 391103

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

厚切りの豚ロースで作るポークチャップ。ケチャップベースのソースを香ばしく焼いた豚肉に絡めた、お手軽洋食メニューです^^

レシピではコクのある肩ロースを使用しました。ロース、肩ロース、どちらでも美味しく作れます♪

薄切り肉で作るポークチャップのレシピもご紹介しています。
『薄切り肉で!お手軽ポークチャップ』oceans-nadia.com/user/13062/recipe/231284

    材料

    2人分
    豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
    玉ねぎ 1/4個
    塩、こしょう 少々
    薄力粉 適量
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    ウスターソース 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    ふたつまみ
    A
    こしょう 少々
    A
    大さじ3

    作り方

    ポイント

    ▪️豚肉は常温に戻しておくことで、火が均一に通りやすくなります。(夏場は気温が高いので注意してください)

    ▪️豚肉の両面に焼き色がついたら一度取り出します。ソースと絡めるときに、肉の中まで火を通します。
    1. ▪️豚ロース肉(とんかつ用)は冷蔵庫から出し、5〜10分ほどおいて常温に戻しておく。

      ▪️玉ねぎは薄切りにする。

      ▪️A

      トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 ふたつまみ、こしょう 少々、水 大さじ3

      は混ぜ合わせておく。
    2. 豚肉の筋の部分(4〜5箇所)を包丁で切る。肉の両面に塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
    3. フライパンに少量のサラダ油を入れて強めの中火で加熱し、豚肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面にも焼き色をつけて取り出す。
    4. ②に玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒める。②の豚肉を戻し、A

      トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 ふたつまみ、こしょう 少々、水 大さじ3

      を加えて30秒ほど加熱しながら絡める。
      器に③を盛り付ける。
    38 789

    コメント・感想 Comment

    506920 さん
    2021.04.22 20:15

    作ってみました!簡単で美味しいかったです!家族も喜んでくれました😃

    tomoko
    tomoko さん
    2021.04.23 10:41:51

    コメントいただきありがとうございます!ご家族にも喜んでいただけて嬉しいです〜♪簡単、嬉しいですよね♡ぜひまた作ってくださいね!

    Tsuneaki Okada さん
    2020.06.03 19:13

    作ってみました!簡単だけど間違いない味!美味しかったです^ ^

    tomoko
    tomoko さん
    2020.06.04 09:04:58

    コメントにお写真も添えていただき、ありがとうございます!喜んでいただけてとても嬉しいです♪

    六花 さん
    2020.06.03 01:02

    家族絶賛の味でした✨✨美味しいレシピありがとうございました!

    tomoko
    tomoko さん
    2020.06.03 06:17:00

    ご家族に喜んでいただけてとても嬉しいです!!こちらこそ、コメントいただきありがとうございます♡

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