副菜
『トマトとインゲンと卵の甘酢炒め』＃簡単
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間10分
真っ赤な完熟トマトで、パパッと副菜レシピ。甘酢のさっぱりとした味が夏にぴったり！ご飯にのっけて食べてもおいしい＾＾
材料2人分
- トマト1個（250g）
- インゲン80g
- 卵2個
- 塩少々
- A酢、醤油各大さじ1
- A砂糖大さじ2/3
- ごま油少々
作り方
ポイント
▪️トマトを加えたら、手早く炒め合わせます。トマトの形がまだ残るくらいで火を止め、盛り付けてください。
- 準
▪️トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにする。 ▪️インゲンはヘタを切り、長さを4等分に切る。 ▪️卵に塩を加えてよく溶きほぐしておく。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら取り出し、軽くほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、インゲンを1分ほど炒める。トマトを加えてさっと炒めたら、①の卵と、混ぜ合わせたA 酢、醤油各大さじ1、砂糖大さじ2/3を加えてさっと炒め合わせる。
- 3
器に盛り付け、ごま油をまわしかける。
レシピID
394546
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
