『トマトとインゲンと卵の甘酢炒め』＃簡単

材料2人分

• トマト
  1個（250g）
• インゲン
  80g
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• A
  酢、醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2/3
• ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにする。 ▪️インゲンはヘタを切り、長さを4等分に切る。 ▪️卵に塩を加えてよく溶きほぐしておく。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら取り出し、軽くほぐしておく。

• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、インゲンを1分ほど炒める。トマトを加えてさっと炒めたら、①の卵と、混ぜ合わせたA 酢、醤油各大さじ1、砂糖大さじ2/3を加えてさっと炒め合わせる。

  
• 3

  器に盛り付け、ごま油をまわしかける。

ポイント

▪️トマトを加えたら、手早く炒め合わせます。トマトの形がまだ残るくらいで火を止め、盛り付けてください。

作ってみた！

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