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『トマトとインゲンと卵の甘酢炒め』#簡単

10

2020.07.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID394546

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

真っ赤な完熟トマトで、パパッと副菜レシピ。甘酢のさっぱりとした味が夏にぴったり!ご飯にのっけて食べてもおいしい^^

野菜のおかず フライパン トマト 炒め物 夏野菜 簡単 さやいんげん ごま油 甘酢

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材料2人分
トマト 1個(250g)
インゲン 80g
2個
少々
A
酢、醤油 各大さじ1
A
砂糖 大さじ2/3
ごま油 少々
作り方
Point!
▪️トマトを加えたら、手早く炒め合わせます。トマトの形がまだ残るくらいで火を止め、盛り付けてください。
  1. ▪️トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにする。
    ▪️インゲンはヘタを切り、長さを4等分に切る。
    ▪️卵に塩を加えてよく溶きほぐしておく。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら取り出し、軽くほぐしておく。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、インゲンを1分ほど炒める。トマトを加えてさっと炒めたら、①の卵と、混ぜ合わせたA

    酢、醤油 各大さじ1、砂糖 大さじ2/3

    を加えてさっと炒め合わせる。
  4. 器に盛り付け、ごま油をまわしかける。
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