お肉やわらか！『豚と長ねぎの生姜焼き』＃ご飯が進む＃お弁当
投稿日2020/11/21
更新日2020/11/21
調理時間15分
冬の我が家の生姜焼きは、白ねぎとの組み合わせが定番！ 旬の白ねぎはとろっとやわらかくて甘く、生姜焼きのたれにもよく合います。 豚肉は子どもたちにも食べやすいように半分に切っています＾＾ 大きい方が好みの方は、切らずに焼いてもOKです！
材料2人分
- 豚肉生姜焼き用220g
- 長ねぎ（白い部分）100g
- 薄力粉適量
- A生姜（すりおろす）1かけ
- A酒大さじ1
- A醤油、みりん各大さじ1と2/3
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
▪️薄力粉をまぶすとたれがよく絡みます。 ▪️豚肉は片面だけに軽く焼き色をつけ、裏返したらすぐたれを絡めるとやわらかく仕上がります。 ▪️24㎝のフライパンを使用したため、豚肉は2回に分けて焼いています。
- 準
▪️長ねぎ（白い部分）は4㎝の長さに切る。 ▪️豚肉生姜焼き用は半分に切り、肉の両面に薄く薄力粉をまぶす。 ▪️A 生姜（すりおろす）1かけ、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と2/3、砂糖小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、長ねぎを並べる。両面に焼き色がついたら取り出す。
- 2
①のフライパンにサラダ油（小さじ1）を強めの中火で熱し、豚肉（半量）を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返して取り出す。残りの豚肉も同様に焼く。
- 3
②に豚肉と長ねぎを戻し、Aを加えて強火にする。タレをよく絡め、器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
