Name: お肉やわらか！『豚と長ねぎの生姜焼き』＃ご飯が進む＃お弁当
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚生姜焼き
Ingredients: 豚肉生姜焼き用 220g; 長ねぎ（白い部分） 100g; 薄力粉 適量; 生姜（すりおろす） 1かけ; 酒 大さじ1; 醤油、みりん 各大さじ1と2/3; 砂糖 小さじ1/2

2020.11.21

分類主菜

調理時間： 15分

ID 397287

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

冬の我が家の生姜焼きは、白ねぎとの組み合わせが定番！
旬の白ねぎはとろっとやわらかくて甘く、生姜焼きのたれにもよく合います。

豚肉は子どもたちにも食べやすいように半分に切っています＾＾
大きい方が好みの方は、切らずに焼いてもOKです！

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材料2人分

	豚肉生姜焼き用	220g
	長ねぎ（白い部分）	100g
	薄力粉	適量
A	生姜（すりおろす）	1かけ
A	酒	大さじ1
A	醤油、みりん	各大さじ1と2/3
A	砂糖	小さじ1/2

作り方

Point!

▪️薄力粉をまぶすとたれがよく絡みます。

▪️豚肉は片面だけに軽く焼き色をつけ、裏返したらすぐたれを絡めるとやわらかく仕上がります。

▪️24㎝のフライパンを使用したため、豚肉は2回に分けて焼いています。

▪️長ねぎ（白い部分）は4㎝の長さに切る。

▪️豚肉生姜焼き用は半分に切り、肉の両面に薄く薄力粉をまぶす。

▪️A
生姜（すりおろす） 1かけ、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と2/3、砂糖小さじ1/2
は混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、長ねぎを並べる。両面に焼き色がついたら取り出す。
①のフライパンにサラダ油（小さじ1）を強めの中火で熱し、豚肉（半量）を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返して取り出す。残りの豚肉も同様に焼く。
②に豚肉と長ねぎを戻し、Aを加えて強火にする。タレをよく絡め、器に盛り付ける。