『白菜とふんわり豚団子の煮込み』豆腐でやわらか♬やさしい味♡
投稿日2021/01/05
更新日2024/03/02
調理時間20分
ジューシーな豚団子と、くたくたに煮えた白菜が美味しい煮込みレシピです✨ 豚団子には絹ごし豆腐を混ぜ、ふんわりやわらかな食感に仕上げています♪ ごま油がふわっと香る、やさしい味わいの煮汁も飲み干したい美味しさ♡ 体もほっと温まる１品です☺️
材料2人分
- 白菜大きめ2枚(200g)
- A豚ひき肉250g
- A絹ごし豆腐1/7丁(約50g)
- A玉ねぎのみじん切り1/8個分
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- A溶き卵1/2個分
- A酒大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A塩小さじ1/3
- A片栗粉小さじ2
- B水1カップ（200ml）
- B醤油、みりん各大さじ2/3
- B鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- ごま油少々
作り方
ポイント
☑︎24㎝のフライパンを使用しています。 ☑︎肉団子を加えたらすぐに触らず、片面に火が通ったらやさしく返すようにして火を入れてください◎
- 1
・白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。 ・ボウルにA 豚ひき肉250g、絹ごし豆腐1/7丁(約50g)、玉ねぎのみじん切り1/8個分、生姜のすりおろし小さじ1/2、溶き卵1/2個分、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、塩小さじ1/3、片栗粉小さじ2を入れてよく練る。
- 2
フライパンにB 水1カップ（200ml）、醤油、みりん各大さじ2/3、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1を入れて熱し、やさしくフツフツと沸く煮汁に、肉だねを大きめのスプーンで丸めて加える。肉団子を返しながら軽く火を入れる。
- 3
肉団子を片側に寄せ、空いたところに白菜を加え、蓋をして中火で5分煮る。
- 4
白菜を煮汁に絡めるように混ぜたら、再度蓋をする。煮立ったら弱火にして5分煮る。仕上げにごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。