ポイントは絹豆腐!『白菜とふんわり肉団子の煮込み』

20

2021.01.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403994

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

絹豆腐を混ぜた肉団子はふんわりやわらか。

クタクタに煮込んだ白菜と一緒にいただきます^^

    材料2人分
    白菜 大きめ2枚(200g)
    A
    豚ひき肉 250g
    A
    絹豆腐 1/6丁(約70g)
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1/2
    A
    溶き卵 1/2個分
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1/3
    B
    200ml
    B
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    B
    醤油、みりん 各大さじ2/3
    ごま油 少々
    作り方
    Point!
    ▪️24㎝のフライパンを使用しています。

    ▪️肉団子は片面に火が通ってから裏返してください。

    ▪️白菜は芯の硬い方を下に、葉の方を上に重ねて入れます。蒸し煮の途中に軽く白菜を混ぜると、白菜全体に火が通りやすく早くしんなりとします。
    1. ▪️白菜はざく切りにする。

      ▪️ボウルにA

      豚ひき肉 250g、絹豆腐 1/6丁(約70g)、玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分、生姜のすりおろし 小さじ1/2、溶き卵 1/2個分、片栗粉 小さじ2、酒 大さじ1/2、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/3

      を入れてよく練る。
    2. フライパンにB

      水 200ml、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、醤油、みりん 各大さじ2/3

      を入れて煮立たせ、肉だねを丸めて入れる。片面に火が通ったら裏返し、片側に寄せて空いたところに白菜を入れる。
    3. 蓋をして7〜8分、白菜がしんなりとするまで煮る。(途中蓋を開けて白菜を混ぜるとしんなりしやすいです)
    4. 仕上げにごま油をまわしかけ、器に盛り付ける。
    2 120
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「白菜 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。