『白菜とふんわり豚団子の煮込み』豆腐でやわらか♬やさしい味♡

• 20分

材料2人分

• 白菜
  大きめ2枚(200g)
• A
  豚ひき肉
  250g
• A
  絹ごし豆腐
  1/7丁(約50g)
• A
  玉ねぎのみじん切り
  1/8個分
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• A
  溶き卵
  1/2個分
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  1カップ（200ml）
• B
  醤油、みりん
  各大さじ2/3
• B
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  ・白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。 ・ボウルにA 豚ひき肉250g、絹ごし豆腐1/7丁(約50g)、玉ねぎのみじん切り1/8個分、生姜のすりおろし小さじ1/2、溶き卵1/2個分、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、塩小さじ1/3、片栗粉小さじ2を入れてよく練る。

  
• 2

  フライパンにB 水1カップ（200ml）、醤油、みりん各大さじ2/3、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1を入れて熱し、やさしくフツフツと沸く煮汁に、肉だねを大きめのスプーンで丸めて加える。肉団子を返しながら軽く火を入れる。

  
• 3

  肉団子を片側に寄せ、空いたところに白菜を加え、蓋をして中火で5分煮る。

  
• 4

  白菜を煮汁に絡めるように混ぜたら、再度蓋をする。煮立ったら弱火にして5分煮る。仕上げにごま油を回しかける。

  

ポイント

☑︎24㎝のフライパンを使用しています。 ☑︎肉団子を加えたらすぐに触らず、片面に火が通ったらやさしく返すようにして火を入れてください◎

作ってみた！

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