生姜香る！丼やうどんにも♪『小松菜と豚肉の和風あんかけ』
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間15分
小松菜たっぷりの和風あんかけ。 豚肉とにんじん、小松菜を炒めたら、 だしベースの合わせ調味料でさっと煮て 片栗粉でとろみをつければ完成！ お出汁のほっとするようなやさしい味わいと、 生姜の風味がアクセントになって ご飯もススム美味しさです♪ 丼にしたり、うどんにかけてもおいしいですよ♡
材料2人分
- 豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）150g
- 小松菜3/4束（150g）
- にんじん1/3本（50g）
- A生姜のすりおろし小さじ2/3
- Aだし汁3/4カップ（150ml
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/4
- 片栗粉小さじ2と2/3
作り方
ポイント
▪️だし汁は昆布とだしパックで煮出したものを使用しています。和風だしの素（顆粒）を使用する場合は、水（150ml）に小さじ1/2程を目安に加えてみてください。
- 準
▪️豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）は2センチ幅に切る。 ▪️小松菜は4センチ幅に切る。 ▪️にんじんは薄く短冊切りにする。 ▪️A 生姜のすりおろし小さじ2/3、だし汁3/4カップ（150ml、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、塩小さじ1/4は混ぜ合わせておく。 ▪️片栗粉は水（大さじ2）でよく溶いておく。（水溶き片栗粉）
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。小松菜も入れて火を強め、しんなりするまで炒める。
- 2
A 生姜のすりおろし小さじ2/3、だし汁3/4カップ（150ml、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、塩小さじ1/4を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。