『豚バラこんにゃくの甘辛炒め』生姜がアクセント！ご飯に合う
投稿日2021/08/12
更新日2021/08/12
調理時間15分
=== ボリュームあり！こんにゃくレシピ === 生姜風味の甘辛味でご飯にも合う！ ヘルシーなこんにゃくでボリュームも満点です＾＾ お好みで一味唐辛子をふってもおいしいですよ♪
材料2人分
- 板こんにゃく1枚(300g)
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用150g
- 生椎茸4枚(45g)
- A生姜1/2片
- A醤油、みりん各大さじ2と1/3
- A酒、砂糖各大さじ1
- 大葉（千切り）2〜3枚分
- 白ごま適量
作り方
ポイント
▶︎こんにゃくは茹でてアク抜きします。 ▶︎生椎茸の他に、舞茸も合うかと思います。 ▶︎調味料を加えたら汁気がなくなるまでよく炒めて味を馴染ませます。
- 準
▶︎板こんにゃくは両面に格子状に浅く切り込みを入れる。食べやすい大きさに切り、2分ほど茹でて水気を切る。 ▶︎豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2センチ幅に切る。 ▶︎生椎茸は石突きを切り、薄切りにする。 ▶︎生姜は細切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら片側に寄せ、空いたところにこんにゃくを並べる。
- 2
こんにゃくの両面に軽く焼き色がついたら、椎茸を加えて軽く炒め合わせる。
- 3
A 生姜1/2片、醤油、みりん各大さじ2と1/3、酒、砂糖各大さじ1を加えて少し火を強め、汁気がなくなるまでよく炒める。 器に盛り付け、大葉（千切り）と白ごまをのせたら出来上がり！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。