『厚揚げの肉巻きときのこのオイスター炒め』ご飯に合う中華味！

材料2人分

• 絹厚揚げ
  2枚(約200g)
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  8枚(約120g)
• しめじ
  1/2パック(50g)
• エリンギ
  1/2パック(50g)
• 片栗粉
  適量
• A
  李錦記　オイスターソース、酒、水
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。 ▪️A 李錦記　オイスターソース、酒、水各大さじ1、醤油大さじ2/3、砂糖小さじ1/2、にんにくのすりおろし少々は混ぜ合わせる。

• 1

  絹厚揚げは8等分に切り、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。両面に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を中火で熱し、１を並べる。面を変えながら焼き、肉全体に焼き色がついたら別皿に取り出す。（油は拭き取らない）

  
• 3

  ２のフライパンでしめじとエリンギを中火で炒める。軽くしんなりしてきたら肉巻きを戻し、混ぜ合わせたA 李錦記　オイスターソース、酒、水各大さじ1、醤油大さじ2/3、砂糖小さじ1/2、にんにくのすりおろし少々を加えて全体にたれをよく絡める。

  

ポイント

▪️片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。 ▪️肉巻きを焼いた油（脂）は拭き取らず、そのままきのこの炒め油として活用します。 #李錦記タイアップ

作ってみた！

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