『豚バラ厚揚げとインゲンの旨辛中華風炒め』ご飯がススム！

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  150g
• 絹厚揚げ
  1枚（150g）
• サヤインゲン
  60〜70g
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  生姜のみじん切り
  小さじ1/2
• A
  にんにくのみじん切り
  小さじ1/4
• B
  酒、醤油
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖、オイスターソース
  各小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/4
• C
  酢、ごま油
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  ・豚バラ肉薄切りは3〜4㎝幅に切り、片栗粉をまぶす。 ・絹厚揚げは縦半分に切ってから、1㎝幅に切る。 ・サヤインゲンはヘタと先端を切り、熱湯で1分茹でて水気を切る。 ・B 酒、醤油各大さじ1と1/2、砂糖、オイスターソース各小さじ1、水大さじ1、豆板醤小さじ1/4は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、A 生姜のみじん切り小さじ1/2、にんにくのみじん切り小さじ1/4と豚肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら、厚揚げを加えてさっと炒める。

  
• 3

  合わせたBを加えてタレが絡むように炒めたら、サヤインゲンを加えて軽く炒める。仕上げにC 酢、ごま油各小さじ1/2を回しかけ、器に盛り付ける。

  
• 4

  辛いものが好きな方は、仕上げのごま油をラー油に変えるのもアリ！ （辛いものが苦手な方は、豆板醤なしでも作れますよ😉◎）

  

ポイント

☑︎豚肉に片栗粉をまぶすことで、調味料にとろみがつき味が絡みやすくなります。

作ってみた！

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