『豚肉と小松菜ともやしの中華風春雨炒め』ご飯がススム！簡単◎
投稿日2023/10/06
更新日2023/10/06
調理時間10分
旨みのある豚バラ肉と、野菜たっぷりの春雨炒めです😊✨ 野菜は小松菜ともやしで手軽にパパッと！節約にも◎ 春雨は前もって鶏がらスープで戻しておくのが美味しさのポイント！ 生姜とにんにくの香りがアクセントになって、中華風の味付けがご飯にもぴったりです🍚💕 ＃お弁当 #簡単おかず
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り約100g
- 小松菜1/2束（約100g）
- もやし1/2袋（約100g）
- 緑豆春雨（乾燥）30g
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
- A水120ml
- B生姜のみじん切り1/2片分
- Bにんにくのみじん切り1/4片分
- B豆板醤少々
- C酒、醤油各大さじ1
- Cオイスターソース小さじ1
- C砂糖小さじ1/2
- 塩ふたつまみ程
- 酢小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
☑︎仕上げの黒こしょうはお好みで♪豆板醤はなくても作れます◎ ☑︎春雨は鶏がらスープをしっかり吸わせ、汁気がなくなるまで混ぜながら加熱してください。 ☑︎豚バラ肉の脂を活用するので、敷き油は不要です^ ^
- 1
・小松菜は3〜4㎝幅にざく切りにし、豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ・C 酒、醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにA 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、水120mlを煮立たせ、緑豆春雨（乾燥）を加えて混ぜながらほぐす。水分がなくなるまで2分程煮たら、取り出して食べやすい長さに切る。
- 3
２のフライパンを中火で熱し、豚肉とB 生姜のみじん切り1/2片分、にんにくのみじん切り1/4片分、豆板醤少々を炒める。小松菜ともやしを加えて軽くしんなりするまで炒めたら、合わせたCを加え、少し火を強めて炒め合わせる。
- 4
２の春雨を戻して炒め合わせ、塩で味を整える。仕上げに酢とごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。