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    主菜

    『鶏むね肉と豆腐の和風みぞれ煮』ワンパンで♪おろし汁も活用!

    • 投稿日2023/11/01

    • 更新日2023/11/01

    • 調理時間15

    しっとり鶏むね肉となめらかな絹ごし豆腐がヘルシー♪✨ 和風のほっこりやさしい味わいのみぞれ煮です😊 大根のおろし汁も捨てずにまるっと活用❣️ おろし生姜もプラスするので、体を温める効果も✨ これから寒くなる季節にぴったりのおかずです♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約230g)
    • 絹ごし豆腐
      1/2丁
    • 大根
      150g
    • A
      小さじ2
    • A
      サラダ油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2
    • B
      だし汁
      80ml
    • B
      醤油
      大さじ1/2
    • B
      みりん
      大さじ1と1/2
    • B
      小さじ1/4
    • B
      生姜のすりおろし
      小さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ☑︎仕上げの細ねぎはお好みで♪ ☑︎大根おろしは汁ごとすべて加えてください◎ ☑︎豆腐が崩れやすいので、優しく丁寧に返すようにしてください^ ^ ☑︎だし汁は、市販の出汁パックを煮出したものを使用しています。

    • 1

      ・絹ごし豆腐は厚み1㎝の食べやすい大きさに切る。 ・大根は皮をむいてすりおろす。 ・鶏むね肉は皮を取り除き、2㎝幅の削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。A 酒小さじ2、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をよく揉み込み、満遍なく片栗粉をまぶす。

      『鶏むね肉と豆腐の和風みぞれ煮』ワンパンで♪おろし汁も活用!の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火でよく温め、鶏肉を並べて片面に焼き色がついたら裏返して火を止め、すぐに取り出す。残った油は拭き取る。

      『鶏むね肉と豆腐の和風みぞれ煮』ワンパンで♪おろし汁も活用!の工程2
    • 3

      2のフライパンにB だし汁80ml、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、生姜のすりおろし小さじ1/2を混ぜ、豆腐を入れて中火にかける。豆腐を返してさっと煮たら、2の鶏肉と大根おろしを汁ごと加え、鶏肉に火が通るまで20秒程煮て盛り付ける。

      『鶏むね肉と豆腐の和風みぞれ煮』ワンパンで♪おろし汁も活用!の工程3
    レシピID

    471024

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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