『イタリアンチキンステーキ』チーズとろける♡絶品洋食！！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（約300g）
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  約30g
• A
  自家製トマトソース（レシピID113964）
  約60g
• A
  水
  大さじ1
• B
  塩
  ふたつまみほど
• B
  こしょう
  少々
• フレッシュバジル
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は半分に切り、余分な脂を取り除く。身の面に1㎝間隔で浅く切れ目を入れて筋を切る。塩、こしょうをふり、裏返した皮面には塩だけをふる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。

  
• 3

  フライ返しでときどき押さえながら、皮がパリッとするまで焼き、裏返して中火で1分ほど焼く。（余分な油はキッチンペーパーで拭き取る）

  
• 4

  皮の上にピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火で2〜3分ほど焼いて中まで火を通す。鶏肉を取り出して器に盛り付ける。

  
• 5

  ３のフライパンにA 自家製トマトソース（レシピID113964）約60g、水大さじ1を入れて混ぜ、中火で煮立ったらB 塩ふたつまみほど、こしょう少々で味を整える。チキンにトマトソースをかけ、フレッシュバジルをちぎってのせる。

  

ポイント

☑︎鶏肉は浅く切り目を入れて筋を切ることで、食べやすくなります◎ ☑︎フライ返しで押さえることで、皮目が満遍なくパリッと仕上がります。 ☑︎蒸し焼きにしながらチーズも溶かします♪ ☑︎鶏肉を焼いたフライパンには肉の旨みが残っているので、拭き取らずにそのままトマトソースを加えてください。 ☑︎自家製トマトソースレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964 チキンステーキの他にもパスタやピザ、トマト煮込みなどに活用できます！トマトの旨みが濃縮したまろやかな味わいで、トマト缶をストレートで使うよりもワンランクアップの美味しさに仕上がります♪

作ってみた！

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