『里芋とにらの中華風そぼろあん』里芋はレンジで手軽☆丼にも♪

• 15分粗熱を取る時間は除く

材料2人分

• 里芋
  約300g
• ニラ
  1/3束（30〜40g）
• 豚ひき肉
  120g
• A
  水
  120ml
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/3
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  里芋はよく洗い、2〜3等分に切る（大きさを切り揃える）。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。（竹串がすーっと入るやわらかさまで）里芋の粗熱が取れたら、皮をむきいて一口大に切る。 ニラは3〜4㎝の長さに切る。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ってきたら、里芋を加えて軽く炒め、A 水120ml、酒・醤油各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/3を加えて煮立たせる。

  
• 3

  ニラを加えて軽く混ぜ合わせ、B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を溶いてとろみをつける。仕上げにごま油を回しかける。

  

ポイント

◯里芋はやわらかくなるまでレンジ加熱してください。皮は加熱すると剥きやすくなります◎ ◯豚ひき肉から脂が溶け出るので、炒め油は不要です。 ◯ニラはさっと火を通して彩り良く仕上げます。

作ってみた！

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