ほっくり美味しい☆里芋の甘辛そぼろあんかけ

里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、水にさらす A 濃口醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、水大さじ2、片栗粉大さじ1を一緒に計っておく

鍋に米のとぎ汁（無い場合は生米を湯にひとつまみ入れる）をわかして里芋を入れ、里芋が柔らかくなるまで茹でてざるにあげ、流水で洗って表面のぬめりを取る（10分程度。竹串などが里芋の中心にスッと入るまで）

深めのフライパンにサラダ油を大さじ１（分量外）を熱し、豚挽き肉とみじん切り生姜を入れて炒め、肉に火が通ったらA 濃口醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜながら入れ、とろみが付けば出来上がりです🎵仕上げにネギなどをかけても彩り良く美味しく頂けます。