【里芋と小松菜の和風そぼろあんかけ】煮込み10分で簡単！

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 里芋
  8個
• 小松菜
  1袋
• にんじん
  1/4本
• サラダ油
  小さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各大さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  水
  150cc
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◉里芋は皮を剥き、5分ほど水に浸す。 ◉小松菜は3cm幅に切る。 ◉にんじんは皮を剥き短冊切りにする。 ◉B 片栗粉大さじ1、水大さじ2は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。

  
• 2

  豚ひき肉の色が変わってきたら、小松菜・にんじんを加えしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  水気を切った里芋・A 砂糖・醤油各大さじ2、酒・みりん各大さじ1、水150ccを加え混ぜ、里芋に煮汁が浸るようにして、蓋をして10分煮る。

  
• 4

  弱火にしてB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加え、とろみが出るまで煮る。

  

ポイント

煮汁に里芋を浸してから10分煮ると早く柔らかくなります♫ 豚ひき肉は、合い挽き肉や鶏ひき肉でも代用できます！

作ってみた！

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