『ほうれん草と卵のピリ辛春雨サラダ』10分簡単♡やみつき♪
投稿日2025/01/09
更新日2025/01/09
調理時間10分
冬の春雨サラダは旬のほうれん草を使って🥬✨ 卵のやさしい味わいに、豆板醤のピリッとした辛さがやみつきになります♬ 基本の調味料で味付け簡単😊 卵もささっと炒めて加えるだけなので、お手軽です❣️ ぜひ作ってみてくださいね🌸
材料2人分
- ほうれん草75g
- ハム1枚
- 緑豆春雨（乾燥）30g
- 卵1個
- 塩少々
- A醤油・酢各小さじ2
- A白いりごま小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩・豆板醤各小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
◯仕上げのごまはお好みで♪ ◯サラダの味が薄くならないように、春雨の水気はよく切ります。流水で冷ました春雨を手で握るようにすると、水気がよく切れます。 ○卵は最後に加えて色良く仕上げます。
- 1
緑豆春雨（乾燥）は熱湯で3分ほど茹で、ザルにあげる。流水で冷まし、手で握るようにして水気をよく切る。 ほうれん草は1分半茹でて冷水に取り、水気をよく絞って3〜4㎝幅に切る。 ハムは細切りにする。
- 2
卵に塩を入れてよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火でよく温め、卵を炒めて取り出しほぐしておく。
- 3
ボウルに春雨とほうれん草、ハム、A 醤油・酢各小さじ2、白いりごま小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩・豆板醤各小さじ1/4、こしょう少々、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、2を加えてさらに混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
