『牛こまとなすのにんにく醤油和え』味つけ簡単♪ご飯がすすむ‼

材料2人分

• なす
  1本（150g）
• サヤインゲン
  6本
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• 牛肉こま切れ
  160g
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  1/4かけ分
• A
  粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  なすは乱切りにしてさっと水にさらし、水気をよく切る。 サヤインゲンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき、なすの皮を下にして並べ、サヤインゲンも並べて中火で3分焼く。なすとインゲンの面を返して焼き色をつけ、取り出す。フライパンの表面をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 3

  ２のフライパンに湯を沸かし、牛肉こま切れを茹でて水気をよく切って取り出す。

  
• 4

  ボウルにA 醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく1/4かけ分、粗びき黒こしょう少々をよく混ぜ合わせ、２と３を加えてよく和える。

  

ポイント

◯なすとインゲンはそれぞれ焼き色がついたら取り出してください。 ◯牛肉は、ふつふつとやさしく沸いた湯で茹でることでやわらかく仕上がります。 ◯野菜を先に焼いたフライパンで牛肉も茹でることで、洗い物削減に◎

作ってみた！

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