材料3つで副菜！《オクラとトマトとコーンの簡単和え》

材料3人分

• オクラ
  4〜5本
• トマト
  1個(小さめ)
• コーン缶
  大さじ3(水煮)
• A
  めんつゆ
  大さじ1(2倍濃縮を使用)
• A
  ごま油
  小さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  オクラのヘタを取り、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけて、電子レンジ（600w）で約1分半加熱する。

  
• 2

  トマトを1cm角に切る。

  
• 3

  オクラの粗熱が取れたら、1cm幅の輪切りにする。

  
• 4

  ボウルにオクラ、トマト、コーン缶（水気を切ったもの）、A めんつゆ大さじ1、ごま油小さじ2を入れて和える。

  
• 5

  器に盛り、仕上げに白いりごまをふる。

  

ポイント

コーン缶は水気をしっかり切ってから加えると、水っぽくならず仕上がりがきれいです。 トマトは完熟よりも少しかためのものを使うと、形が崩れにくいです。 冷蔵庫で冷やすとより美味しく、そうめんや冷しゃぶのトッピングにも使えます。

作ってみた！

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