ちぎって和えるだけ◎《春キャベツとわかめの白和え》

材料2人分

• キャベツ
  150g(中2枚くらい)
• 乾燥わかめ
  大さじ1
• 絹ごし豆腐
  150g
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  乾燥わかめは水に5分ほど浸して戻し、水気をしっかり絞る。

  
• 1

  キャベツは食べやすい大きさにちぎり、ポリ袋に入れて塩ひとつまみ（分量外）を加えて軽く揉み、水気をしっかり絞る。

  
• 2

  絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、軽く水切りをする。

  
• 3

  ボウルに絹ごし豆腐を入れて、A ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ2を加えてなめらかになるまで混ぜる。

  
• 4

  キャベツ・わかめを加えてよく和える。

  
• 5

  白いりごまをふり、さっと混ぜる。

  

ポイント

キャベツはポリ袋で塩もみすることで、水気がしっかり抜けて味がぼやけにくくなります。 火を使わず、ちぎって混ぜるだけなので忙しい日にもぴったりです。

作ってみた！

質問