【白菜と厚揚げのそぼろあんかけ】ボリューム満点ごはんがすすむ

材料4人分

• 白菜
  300g
• 厚揚げ
  1パック (約250g)
• にんじん
  1/3本(細切り)
• 豚ひき肉
  150g
• しょうがチューブ
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1 (炒め用)
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  顆粒だし
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  A 水300ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒だし小さじ1、片栗粉大さじ2をすべて混ぜ合わせておく。

  
• 1

  白菜をざく切りにする。

  
• 2

  にんじんを細切りにする。

  
• 3

  厚揚げを食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉としょうがチューブを入れて中火で炒める。

  
• 5

  肉の色がかわったら、白菜の芯を入れてしんなりするまで炒める。

  
• 6

  にんじんを加える。

  
• 7

  白菜の葉と厚揚げを加え、全体を炒め合わせる。

  
• 8

  A 水300ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒だし小さじ1、片栗粉大さじ2を加えて中火で4~5分煮る。

  
• 9

  とろみがついたら火を止める。

  

ポイント

・白菜は芯→葉の順に加えると、 食感よく仕上がります。 ・とろみは火を弱めてから加えるとダマになりにくいです。

作ってみた！

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