【鶏ももと白菜のクリーム煮】ワンパン15分で見栄えバッチリ✨

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 白菜
  1/8玉(約250g)
• しめじ
  1/2パック
• にんにくチューブ
  2㎝
• オリーブオイル
  適量
• 米粉
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  牛乳
  200ml
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切る。白菜はざく切りにし、しめじは石づきを落としてほぐす。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏もも肉、塩・こしょうをふり両面を焼き、いったん取り出す。

  
• 2

  同じフライパンに白菜としめじを入れ、中火で白菜がしんなりするまで炒める。

  
• 3

  米粉を加えて全体に絡めるように炒め、粉っぽさがなくなったらA 酒大さじ1、コンソメ小さじ1、牛乳200ml、塩適量、こしょう適量を加える。

  
• 4

  中火で3〜4分、とろみが出るまで煮たら鶏もも肉を戻し入れ、さらに2〜3分煮る。

  
• 5

  塩・こしょうで味を調えて完成。

  

ポイント

・米粉は具材にしっかり絡めてから牛乳を加えると、ダマになりにくくなります。 ・火を強くしすぎると分離しやすいので、煮る工程は中火以下がおすすめです。 ・仕上げに黒こしょうを振ると、味が引き締まり大人向けの一皿になります。

作ってみた！

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