スパイシー！レッドフライドチキン（唐辛子から揚げ）

材料2人分

• 鶏もも(むね)肉
  約300g
• 塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ3～4
• サラダ油
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 韓国唐辛子粉
  好みの量

作り方

• 1

  鶏もも(むね)肉は唐揚げ用を買うか、一口大に切り、塩コショウする。

• 2

  ボウル又は密封袋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1の調味料を入れ、そこに１を入れて漬けておく。(1時間以上冷蔵庫で) ※密封袋でそのまま冷凍庫に保存しておいてもいい。

• 3

  キッチン用ポリ袋に、漬けておいた2の鶏肉と片栗粉を入れたら、袋を振って片栗粉をまぶしていく。

• 4

  170度に熱したサラダ油で3の鶏肉を揚げていく。 キッチンペーパーなどに置き、油をきったら、韓国唐辛子粉を全体にまぶして器に盛る。 ※キッチン用ポリ袋に入れて振るとまんべんなくまぶすことができます。

ポイント

唐辛子粉は韓国唐辛子を使用してください。日本の一味とは違うのでお気をつけください。 調味液に漬けた状態で冷凍保存する場合は1カ月ほど冷凍庫で保存可能です。

作ってみた！

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