主菜
スパイシー！レッドフライドチキン（唐辛子から揚げ）
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間25分(漬け込み時間を除く)
韓国唐辛子粉を仕上げにまぶしたスパイシーなやみつきから揚げ！ 見た目は真っ赤だけど決して辛すぎず、程よい辛さです！ おつまみにもおすすめ！
材料2人分
- 鶏もも(むね)肉約300g
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ3～4
- サラダ油適量
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 韓国唐辛子粉好みの量
作り方
ポイント
唐辛子粉は韓国唐辛子を使用してください。日本の一味とは違うのでお気をつけください。 調味液に漬けた状態で冷凍保存する場合は1カ月ほど冷凍庫で保存可能です。
- 1
鶏もも(むね)肉は唐揚げ用を買うか、一口大に切り、塩コショウする。
- 2
ボウル又は密封袋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1の調味料を入れ、そこに１を入れて漬けておく。(1時間以上冷蔵庫で) ※密封袋でそのまま冷凍庫に保存しておいてもいい。
- 3
キッチン用ポリ袋に、漬けておいた2の鶏肉と片栗粉を入れたら、袋を振って片栗粉をまぶしていく。
- 4
170度に熱したサラダ油で3の鶏肉を揚げていく。 キッチンペーパーなどに置き、油をきったら、韓国唐辛子粉を全体にまぶして器に盛る。 ※キッチン用ポリ袋に入れて振るとまんべんなくまぶすことができます。
レシピID
410778
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- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
