主食
豚キムチ炊き込みご飯
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間30分
豚キムチ大好きなわが家はついに炊き込みご飯にもしちゃいました。 ピリ辛でおこげがおいしい！
材料4人分
- 米2合
- 水400ml
- キムチ150g(漬け汁ごと)
- 豚こま切れ肉200g
- 塩コショウ少々
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aオリゴ糖大さじ1/2
- Aコチュジャン大さじ1/2
作り方
ポイント
炊飯器でも炊けます！
- 1
米は洗って土鍋に入れ、水も入れて浸水させておく。
- 2
キッチンポリ袋に豚こま切れ肉を入れ、塩コショウを振って軽くもんだら、A 酒大さじ2、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2を加えて更にもみこむ。
- 3
1に2を加えて、キムチものせたら、フタをして中火〜強火にかける。
- 4
沸騰して水蒸気が出てきたり、泡がぶくぶくしてきたら（沸騰を確認したら）、そのまま2分炊き、2分後に弱火にして10分炊く。 10分たったら火を消してフタを開けずに10分蒸らす。
- 5
蒸らしたらフタを開けて、しゃもじで切るように混ぜる。
レシピID
416126
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。