レンジで簡単!本格グリーンカレー

10

2021.07.01

分類主食

調理時間: 10分

ID 416237

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

材料を切るだけ!
本格的なグリーンカレーがレンジで簡単に作れます!
簡単すぎてあっという間ですが、手をかけたような出来栄えに♪
隠し味は少しのお醤油。もしあれば、代わりにナンプラーを入れるのもおすすめです。

    材料

    4人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    玉ねぎ 1/2個
    なす 1/2本
    ズッキーニ 1/2本
    赤ピーマン 1個
    グリーンカレーペースト 50g
    ココナッツミルク 400ml
    砂糖 大さじ1
    醤油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    野菜はなるべく色んな種類を入れた方がおいしいです。
    レシピ以外の野菜で、きのこ類や筍などにするのもおすすめです。
    1. 鶏むね肉は一口大(そぎ切り)に、なすとズッキーニは半月切りに、玉ねぎは薄切りし、赤ピーマンは適当な大きさに切る。
    2. 耐熱容器に切った野菜と鶏むね肉を入れ、フタ又はラップをかけて、600wのレンジで6分加熱する。
    3. レンジから取り出し、砂糖とグリーンカレーペーストを入れ、野菜から出た水分で溶かす。
    4. ココナッツミルクも入れ、フタ又はラップをして、600wのレンジで2分加熱する。
    5. レンジから取り出してよく混ぜ、醤油を加えて更に混ぜる。

      器に盛り、好みでパクチーをのせ、ご飯(分量外)を添える。
    1 95

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