主菜
豚肉とさつまいもの塩バター炒め
投稿日2021/09/11
更新日2021/09/11
調理時間20分(漬ける時間はのぞく)
秋ぴったりのさつまいもと豚肉のおかずです。 さつまいもは細切りにしてきんぴらのように。 塩バターのシンプルな味わいがさつまいもの甘味を引き立てます。
材料4人分
- さつまいも1本
- 豚うすぎり肉200g(バラ肉、こま切れ肉など)
- バター10g
- 塩小さじ1/2
- みりん大さじ1
- コショウ少々
- 黒ゴマ好みの量
作り方
ポイント
濃い味が良い場合は、豚肉に醤油と酒を少しずつかけてもみこんでから焼いてください。
- 準
さつまいもはよく洗って細切りにする。 豚うすぎり肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンを中火にかけ、豚肉を焼いていく。
- 2
豚肉に7割ほど火が通ったら、バターとさつまいもも加えて、全体に火が通るまで炒める。
- 3
塩、コショウを振って炒め、みりんを回しかける。
- 4
器に盛り、好みで黒ゴマを振る。
レシピID
421350
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。