夫が絶賛♡【さつまいもとエリンギの旨塩バター炒め】旨味が凄い

材料2人分

• さつまいも
  150g
• エリンギ
  100g(1パック)
• A
  鶏がらスープの素、濃口醤油、酒
  各小さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1(炒め油)
• バターまたはマーガリン
  5g
• 小ねぎ(小口切り)
  適量(あれば)

作り方

• 1

  さつまいもは1cm幅の銀杏切り(先の細い部分は半月または輪切り)にする。耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

  
• 2

  エリンギは1cm幅の輪切りにし、両面に浅く格子状の切れ込みを入れる。 A 鶏がらスープの素、濃口醤油、酒各小さじ1、本みりん小さじ2、砂糖小さじ1/2を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、エリンギを加えて両面こんがり焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 4

  水気を切ったさつまいもを加えてさっと炒め合わせたら、合わせておいた調味料を加えて煮からめる。仕上げにバターまたはマーガリンを加えて溶かしからめる。 器に盛り、小ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

さつまいもの加熱時間は目安です。串をさしてみて通るくらいの硬さになるまで加熱してください。

作ってみた！

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