胃にやさしい♡蒸し野菜と豚肉の和風とろみがけ

材料4人分

• 豚ロース薄切り肉
  230g
• もやし
  1袋(200g)
• ほうれん草
  1袋(220g)
• 水
  大さじ3
• 長ねぎ
  1/3本
• なめこ
  1袋(85g)
• 生姜
  1かけ(8g)
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  お酢
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ほうれん草は3等分に切り､よく洗う｡フライパンにもやし､ほうれん草の順にのせ､水大さじ3を回しかけてフタをし､強火にかける｡

  
• 2

  湯気がしっかり出たら中火にし､2分蒸す｡フタを外して1分ほど加熱し水気を飛ばしたら､器に盛る｡

  
• 3

  同じフライパンに豚ロース薄切り肉+なめこ+千切りにした生姜+5mm幅の輪切りにした長ねぎ+A 料理酒大さじ2、本みりん大さじ2、醤油大さじ1、お酢大さじ1/2を入れて加熱し､火が通ったら､2の野菜にかける｡

  

ポイント

・野菜は先に蒸して水気を飛ばすことで 水っぽくならず､甘みも楽しめます。 ・なめこのとろみを活かすことで､ 片栗粉いらず＆するするたべやすい♩

作ってみた！

質問