主食
なすのとろとろ甘辛丼
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物87.3g
- 脂質18.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質85.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
なすのとろとろ甘辛丼を作りました😊 秋なすが美味しい季節。油との相性が抜群ななすは、火を通すととろっとろの食感に仕上がります🍆そこに甘辛のタレがからんで、ご飯がすすむ絶品丼に！なすだけでも大満足の一品で、我が家では子どもたちもぺろりと完食する定番おかずです😋 ぜひ一度、お試しください♪
材料2人分
- なす2本(300g)
- 片栗粉大さじ1.5
- サラダ油大さじ4〜
- A醤油大さじ1.5
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうがチューブ4㎝
- 白ごまお好みで
- ご飯適量
作り方
- 1
なすのへたを取り、3ヵ所皮をむく。1㎝幅に斜めに切る。
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れ、①を入れ振り混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、温まったら重ならないように②を入れて、中火にかける。
- 4
焼き色がついたらひっくり返す。
- 5
両面焼き色がついたら、余分な油をペーパーで拭き取る。
- 6
A 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがチューブ4㎝を入れる。
- 7
煮汁がなくなるまで煮からめる。
- 8
⑦を温かいご飯の上にのせ白ごまをふりかける。
ポイント
◎油が少なくなったら足してください ◎なすがフライパンに一回で入らなかったら、 2回にわけて焼いてください ◎しょうがの量はお好みで調整してください ◎冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです
レシピID：511652
更新日：2025/10/12
投稿日：2025/10/12
作ってみた！
asssa2025/10/29 20:07
どんぶりにしないで普通にお皿によそっていただきました。余った豚肉も加えて作ったら高校生の息子がうまいうまいと絶賛！倍量で作りましたがぺろりと完食でした。ほんとになすがとろとろでおいしかったです！
