【なすと豚バラのスタミナ丼】とろとろなすがおいしい♪

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉

  150g
• なす
  2本(300g)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3
• A
  焼肉のたれ（中辛）

  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• ごま油
  大さじ1/2
• 温かいご飯
  2杯分
• 白いりごま
  適量
• 大葉
  適宜

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落とし、2cm幅の斜め切りにする。豚バラ薄切り肉
は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  なすに片栗粉を薄くまぶす。

  
• 3

  A 焼肉のたれ（中辛）
大さじ3、酒大さじ1、味噌小さじ1、にんにくチューブ5cmは混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンを中火で温め、サラダ油を入れる。なすを並べ、隙間に豚バラ肉を入れる。

  
• 5

  焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火〜中火で火が通るまで6〜7分焼く。キッチンペーパーで余分な油をふき取る。

  
• 6

  A 焼肉のたれ（中辛）
大さじ3、酒大さじ1、味噌小さじ1、にんにくチューブ5cmを加え、全体にたれを絡める。

  
• 7

  仕上げにごま油を回しかける。

  
• 8

  温かいご飯に盛り付け、白いりごまをふり、お好みで大葉を添える。

  

ポイント

◎ なすに片栗粉をまぶすと、とろっとした食感になり、たれがよく絡みます。 
◎ 余分な油をふき取ってから調味料を加えると、味がぼやけずしっかり絡みます。
 ◎ 焼肉のたれは商品によって甘さや塩分が異なるため、お好みで調整してください。 
◎ 加熱時間は目安です。火力や食材の大きさによって調整してください。

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