主食
ナスとピーマンのスタミナ丼【ご飯がススム！】
投稿日2021/12/11
更新日2021/12/11
調理時間10分
ナスとピーマン、ひき肉を使った ガッツリスタミナどんぶりレシピ(*^-^*) 具材を細切り、使うお肉をひき肉にすることで 火の通りが早くすぐに簡単に作ることができます♪ 味噌ベースのこってり味で ご飯がとまりません♪
材料2人分
- 温かいご飯2膳
- 豚ひき肉150g
- ナス2本
- ピーマン3個
- にんにく1片
- A味噌大さじ1+1/2
- Aオイスターソース、醤油各大さじ1
- A砂糖、みりん各大さじ1/2
- A塩こしょう適量
- ごま油大さじ1/2
- 白いりごま適量
- 温泉卵2個
作り方
ポイント
温泉卵は卵黄や半熟卵でも大丈夫です♪ お好みのものをお選びください。
- 1
ピーマンはヘタ、種を取り細切りにする。 ナスはヘタを落とし縦に半分にし薄切りにする。 3分ほど水にさらし水気を切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油、にんにくを入れ中火にかけ香りが出てきたら豚ひき肉をいれ炒め、半分近く火が通ったらナス、ピーマンを炒める。
- 3
A 味噌大さじ1+1/2、オイスターソース、醤油各大さじ1、砂糖、みりん各大さじ1/2、塩こしょう適量を入れ汁気がなくなるまで炒める。
- 4
器に温かいご飯を入れ3をかけ、白いりごま、温泉卵をトッピング。
レシピID
427524
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。