レシピサイトNadia
    主菜

    調味料一律大さじ1で簡単!*なすと豚バラのスタミナ炒め*

    • 投稿日2019/08/17

    • 更新日2019/08/17

    • 調理時間10

    お気に入り

    334

    合わせ調味料は一律大さじ1なので簡単ですよ^ ^ ご飯に乗せてどんぶりにしても最高なんです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      300g
    • なす
      6個
    • A
      醤油・味噌・オイスターソース・砂糖・みりん・すりごま
      各大さじ1
    • A
      にんにくすりおろし・生姜すりおろし
      各大さじ1(チューブで◎)
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    今回豚バラ薄切り肉を使いましたが、切り落としや、こま切れ肉でも大丈夫です^ ^

    • 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 なす→2cm弱の輪切りにして水にさらす。 A 醤油・味噌・オイスターソース・砂糖・みりん・すりごま各大さじ1、にんにくすりおろし・生姜すりおろし各大さじ1は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

    • 2

      豚バラ肉の色が変わってきたら、水気を切ったなすを加え、炒める。

    • 3

      なすに油がまわったらA 醤油・味噌・オイスターソース・砂糖・みりん・すりごま各大さじ1、にんにくすりおろし・生姜すりおろし各大さじ1を加え、蓋をして弱火で5分たまに混ぜながら蒸し煮してなすに火を通す。

    • 4

      蓋を開け、水気が無くなり照りが出るまで炒めたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    379118

    質問

    作ってみた!

    こんな「なす」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「にんにく」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History