Name: お肉無しでもガッツリおいしい♡『豆腐のスタミナ丼』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: どんぶり
Ingredients: 油揚げ(手揚げ風油揚げ 昔あげ) １枚; 木綿豆腐(国産大山阿夫利豆腐 木綿) １丁; なす １本; ごま油 大さじ１; 焼肉のタレ(中辛) 大さじ２; 合わせ味噌・酒・みりん・砂糖 各大さじ１; 醤油 大さじ1/2; 塩こしょう 適量; 刻みねぎ・白ごま 適量; ごはん 適量

2020.05.14

分類主食

調理時間： 10分

ID 389667

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

お肉無しでもガッツリおいしい豆腐のスタミナ丼です♡味付けは焼き肉のタレ×味噌の最強コンビ！なすとの相性もよく、最高の味付けになっています♪油揚げを刻んで加えることで油揚げがタレを吸い、お肉がなくてもガッツリおいしい丼ぶりに仕上がります♡簡単に作れ節約にもうってつけのレシピです☆

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材料2人分

	油揚げ(手揚げ風油揚げ　昔あげ)	１枚
	木綿豆腐(国産大山阿夫利豆腐　木綿)	１丁(350ｇ)
	なす	１本
	ごま油	大さじ１
A	焼肉のタレ(中辛)	大さじ２
A	合わせ味噌・酒・みりん・砂糖	各大さじ１
A	醤油	大さじ1/2
	塩こしょう	適量
	刻みねぎ・白ごま	適量
	ごはん	適量

作り方

Point!

・油揚げにしっかりとタレを吸わせるために、油抜きはしっかりと行って下さい。熱湯をかけた後は水気をしっかりと切ってから細かく刻んで下さい♪
・油揚げはアサヒコ手揚げ風油揚げ昔あげ、豆腐はアサヒコ大山阿夫利木綿を使用しました。

A
焼肉のタレ(中辛) 大さじ２、合わせ味噌・酒・みりん・砂糖各大さじ１、醤油大さじ1/2
を混ぜ合わせておく。
なすは0.5～0.8mm幅の半月切りにし、水にしばらく浸しあく抜きする。
油揚げ(手揚げ風油揚げ　昔あげ)は熱湯（分量外）をかけ、油抜きし、細かく刻む。
木綿豆腐(国産大山阿夫利豆腐　木綿)はキッチンペーパーでしっかりと包み、電子レンジ(600W)で１分半加熱する。水切りした後、食べやすい大きさに切る。
あく抜きしたなすの水気をふき取る。
フライパンにごま油を熱し、なすがしんなりとするまで中火で2分ほど炒め、さらに油揚げ(手揚げ風油揚げ　昔あげ)を加え炒める。
木綿豆腐(国産大山阿夫利　木綿)を加え、混ぜ合わせておいたA
焼肉のタレ(中辛) 大さじ２、合わせ味噌・酒・みりん・砂糖各大さじ１、醤油大さじ1/2
をまわし入れ全体と絡め、塩こしょうで味を調える。
器にごはんを盛り、具をのせ、刻みねぎ・白ごまをかける。