主食

＼レンジで簡単／豚バラ肉となすとピーマンのスタミナ丼

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンチンで簡単にできる豚肉となすとピーマンの丼です♪ にんにくをきかせたしょうゆだれとトロトロになったなすがご飯によく合います⭐︎ この丼に具だくさんのお味噌汁を合わせただけでお腹いっぱいになりますよ♡

材料2人分

下準備
A しょうゆ大さじ1.5、みりん小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ2、にんにくすりおろし1片分、輪切り唐辛子少々を合わせておく。
1
なすはヘタを切り、ピーラーで縞になるようにむく。長さを2〜3等分してひと口大に縦に切る。ボウルにたっぷりの水と塩小さじ1（分量外）を入れ10分ほどさらしたら、水気をしっかりしぼる。ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は4cm幅に切り、ほぐし酒を回しかける。
2
耐熱ボウルに、なす、ピーマン、豚バラ肉の順にのせる。ふわりとラップをかけ電子レンジ600Wで4分加熱する。いったん取り出し、合わせておいたA しょうゆ大さじ1.5、みりん小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ2、にんにくすりおろし1片分、輪切り唐辛子少々を入れ全体に混ぜ合わせる。再度ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。塩で味をととのえたら白いりごまをふる。器にあたたかいご飯を入れ盛り付ける。