副菜

さつま揚げ入りきんぴらごぼう

Name: さつま揚げ入りきんぴらごぼう
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごぼう 1本; 人参 1/3本; さつま揚げ 4枚; ごま油 大さじ1; 酒、みりん、砂糖 各大さじ1; 醤油 小さじ1; いりごま 大さじ1

作ってみた！(4)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー245kcal
炭水化物23.8g
脂質14.2g
たんぱく質7.5g
糖質18.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子どもが何度もおかわりした魔法のレシピ🪄✨ さつま揚げを入れることで旨みと甘さが加わり、食べやすくなります🥰 美味しいので、ぜひお試しください❤️

材料2人分

ごぼう
1本
人参
1/3本(50g)
さつま揚げ
4枚(100g)
ごま油
大さじ1
A
酒、みりん、砂糖
各大さじ1
A
醤油
小さじ1
いりごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
人参は太めの千切り、ごぼうは細切りにして水にさらす。さつま揚げは5mm幅に切る。
1
フライパンにごま油を熱し、水を切ったごぼうと人参を炒める。※野菜がかたければ水（分量外）を少量加え、蓋をして蒸し焼きにする。
2
しんなりしたら、さつま揚げ、A 酒、みりん、砂糖各大さじ1、醤油小さじ1を加え炒め合わせる。火を止めていりごまを振る。

ポイント

⚫︎野菜は水を少量加えて蒸し焼きにするか、レンジで少し加熱してから炒めると時短になります♪

ごぼうの細切り

ごぼうのせん切り

ごぼうのささがき

ごぼうの乱切り

ごぼうの皮むき

ごぼうのアク抜き

レシピID：508459

更新日：2025/08/10

投稿日：2025/08/10

作ってみた！

レビュー（4件）

KUMIKO
2026/07/10 15:42
腸活の為にごぼうを買ったのでこのレシピでリピしました✨ 今回はごぼうをちゃんと包丁🔪で細切りにしました😅 甘辛くてとても美味しいです🥰 さつま揚げの旨味が出ていい感じですね! 作るのに暑かったけど美味しく出来て嬉しい限りです🤗 また作ろうと思います💞
ヴェル
2026/05/28 11:49
スキ♡(´｡•ㅅ•｡`) KUMIKOさん⇒ぐーたら子さんしっかり美味しさ🎽 受け取りました‪‪‪‪‪🫶🏻️⸝꙳.⋆ ✱自分はさつま揚げが甘いのでみりんのみの甘さで👌🏻✩ ˢ✧꙰━ˢ━ 𝙏𝙝a͙𝙣𝙠 𝙮𝙤𝙪━ˢ━🌈
ぐ〜たら子
2026/03/01 14:53
久しぶりのきんぴらごほう🌈 いつもは竹輪でつくってるんですが冷蔵庫にさつま揚げが残ってたのでこちらのレシピで作ってみました😉 我が家は濃い目が好きなので調味料は多めに作らせていただきましたが美味しかったです😋 明日の男性陣3人のお弁当に入れたいと思います🍱
KUMIKO
2025/10/15 15:56
ごぼうがあったのできんぴらを作りました✨ さつま揚げが入って旨味が増しとっても美味しいです😋 ごぼうの細切りがニガテなのでピーラーを使いました😅 いろんなきんぴらがありますね! ご飯が進みそうな味です💖