主菜

【業スー】節約&時短料理♪エビトリチリで家族が喜ぶ中華おかず

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15分

エビの半解凍時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

えびはプリプリとした食感が楽しめ、鶏肉はふっくらやわらか。かさ増し目的で鶏肉を加えましたが、えびとは違う食感が加わり、食べる楽しさが増しました。スイートチリソースはピリ辛程度なので、辛いものが苦手な方でも食べやすい味わいです。

材料2人分

1
背わた取りえびは半解凍して殻を剥く。
2
長ネギはみじん切り、鶏モモ肉はひと口大に切り塩こしょうを揉み込む。
3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、背わた取りえびと鶏モモ肉の表面の色が変わるまで加熱する。
4
A ニンニクチューブ小さじ½、料理酒大さじ2と長ネギを加え、弱火にし、蓋をしたら3分程度蒸し焼きにする。
5
混ぜ合わせたスイートチリソースとケチャップを加え沸々と煮立ってきたら、さっくりとかき混ぜ全体に味を絡める。
6
業務スーパーのスイートチリソースを使用しました。とろみのあるテクスチャーで、赤い唐辛子の粒がしっかり見えるのが印象的。ツヤっとしていて見た目からも食欲をそそります。ほんのり甘く、にんにくの香ばしさと唐辛子の刺激がふわっと広がります。
7
業務スーパーの背わた取りえびを使用しました。すべて殻付きですが背わたが取り除かれているので、殻むきがスムーズ。サイズを測ってみたところ、約8〜9cmほどの大ぶりサイズで食べ応え十分。えび料理の下処理が苦手な方にもおすすめです。