【レモンバター醤油チキン】旨味じゅわ〜♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  レモン汁、醤油
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  バター
  10g
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょう→片栗粉の順にまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、①を入れ、全体に火が通るまで返しながら焼く。

  
• 3

  弱火にして余分な油を取り除いたらA 白だし大さじ1、レモン汁、醤油各小さじ2、砂糖小さじ1、バター10g、にんにくチューブ2cmを加え、全体に味が馴染むように煮絡める。

  
• 4

  お好みで黒こしょうをかける。

  
• 5

  業務スーパーのレモン果汁を使用しました。果汁100％の濃縮還元タイプで、原産国はベルギー。ボトルタイプなので必要な分だけサッと使え、レモンを切ったり絞ったりする手間がありません。保存もしやすく、冷蔵庫に1本ストックしておくとさまざまな料理に活躍してくれます。

  

ポイント

・鶏もも肉に片栗粉をまぶすことで、表面が香ばしく焼き上がり、タレも絡みやすくなります。 ・調味料を加える前に余分な油を取り除くことで、レモンやバター醤油の風味をしっかりと感じられる仕上がりになります。

作ってみた！

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