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kirakiraクッキー★

半日

2014.02.14

分類

調理時間: 半日

ID113603

さおり★

可愛いジャムサンドクッキーを作りたくて。

クッキー バター 子供

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材料
無塩バター 80グラム
砂糖 80グラム
1個
薄力粉 200~230グラム
イチゴジャム 適量
粉糖 お好みで
作り方
Point!
ジャムを挟むというより、クッキーの段差に絞り込むイメージだと仕上がりがキレイです。 薄力粉の分量は200グラムより多い方が型抜きがしやすいです。
  1. 室温に戻したバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜ、卵も加えて更にすり混ぜる。
    ふわっとしてきたら薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
    ひとかたまりにしてラップで包み、冷蔵庫で半日寝かせる。
  2. 打ち粉をした台の上で3mmの厚さにのばし、好きな型で型抜きをして170°に余熱したオーブンで15~17分焼いて冷ます。
  3. この時、後でジャムをサンドすることを考えて、
    同じ型で2枚抜き、1枚はさらに口金や小さな型、ストローなどで中を型抜く(写真参照)
  4. ジャムを裏ごしして、レンジ(600w)に30秒ほどかけて煮詰め、粗熱をとってからクッキーにジャムをサンドする。サンドする面に薄くジャムを塗って2枚を貼り付け、ジャムをコルネに入れて絞り出すとキレイに仕上がる。
    粉糖を振ってもかわいいです。
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