kirakiraクッキー★

材料（作りやすい分量）

• 無塩バター
  80グラム
• 砂糖
  80グラム
• 卵
  1個
• 薄力粉
  200～230グラム
• イチゴジャム
  適量
• 粉糖
  お好みで

作り方

• 1

  室温に戻した無塩バターに砂糖を加えて白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜ、卵も加えて更にすり混ぜる。 ふわっとしてきたら薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 ひとかたまりにしてラップで包み、冷蔵庫で半日寝かせる。

• 2

  打ち粉をした台の上で3mmの厚さにのばし、好きな型で型抜きをして170°に予熱したオーブンで15～17分焼いて冷ます。

• 3

  この時、後でジャムをサンドすることを考えて、 同じ型で2枚抜き、1枚はさらに口金や小さな型、ストローなどで中を型抜く(写真参照)

  
• 4

  イチゴジャムを裏ごしして、レンジ(600w)に30秒ほどかけて煮詰め、粗熱をとってからクッキーにジャムをサンドする。サンドする面に薄くジャムを塗って2枚を貼り付け、ジャムをコルネに入れて絞り出すとキレイに仕上がる。 粉糖を振ってもかわいいです。

ポイント

ジャムを挟むというより、クッキーの段差に絞り込むイメージだと仕上がりがキレイです。 薄力粉の分量は200グラムより多い方が型抜きがしやすいです。

作ってみた！

質問