kirakiraクッキー★

半日

2014.02.14

分類

調理時間: 半日

ID 113603

さおり★

13443のレシピルーム

可愛いジャムサンドクッキーを作りたくて。

    材料

    無塩バター 80グラム
    砂糖 80グラム
    1個
    薄力粉 200~230グラム
    イチゴジャム 適量
    粉糖 お好みで

    作り方

    ポイント

    ジャムを挟むというより、クッキーの段差に絞り込むイメージだと仕上がりがキレイです。
    薄力粉の分量は200グラムより多い方が型抜きがしやすいです。
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    1. 室温に戻したバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜ、卵も加えて更にすり混ぜる。
      ふわっとしてきたら薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
      ひとかたまりにしてラップで包み、冷蔵庫で半日寝かせる。
    2. 打ち粉をした台の上で3mmの厚さにのばし、好きな型で型抜きをして170°に余熱したオーブンで15~17分焼いて冷ます。
    3. この時、後でジャムをサンドすることを考えて、
      同じ型で2枚抜き、1枚はさらに口金や小さな型、ストローなどで中を型抜く(写真参照)
    4. ジャムを裏ごしして、レンジ(600w)に30秒ほどかけて煮詰め、粗熱をとってからクッキーにジャムをサンドする。サンドする面に薄くジャムを塗って2枚を貼り付け、ジャムをコルネに入れて絞り出すとキレイに仕上がる。
      粉糖を振ってもかわいいです。
    122 155

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