あったか！すだち香るエッグスラット♪

【マッシュポテト作り】じゃが芋は、皮をむき、 水で洗い水をふきとらずラップをし、電子レンジで3～4分加熱し、 火を通します。

柔らかくなったじゃが芋をすりこぎなどでつぶし、 熱いうちに鍋に移し、バターを入れる。

②に牛乳も加え、火にかけ、強火で練りあげる。

徳島すだち1/2個のしぼり汁を入れる。

好みで、すだちの皮1/2個分を、削ったものも加え混ぜる。

耐熱のプリンカップに、④を半分ほど入れ、中央をくぼませて、 くぼみに、そっと崩れないように、卵を割りいれる。

ラップをし、ゴムではがれないように止め、湯をはった鍋で 弱火で湯煎する （卵の入っている部分位まで湯をはる）

好みの固さに 卵を固まらせます。 約10分位は、湯煎します。ラップをはずし、 好みで、すだちの皮をトッピングします。