あったか！すだち香るエッグスラット♪

材料1人分

• マッシュポテト
  100g
• 卵
  1個
• お好みで徳島産すだち
  1個
• 【手作りマッシュポテト 】
• じゃが芋
  2個正味380g
• バター
  10g
• 牛乳
  100ml

作り方

• 1

  【マッシュポテト作り】じゃが芋は、皮をむき、 水で洗い水をふきとらずラップをし、電子レンジで3～4分加熱し、 火を通します。

  
• 2

  柔らかくなったじゃが芋をすりこぎなどでつぶし、 熱いうちに鍋に移し、バターを入れる。

  
• 3

  ②に牛乳も加え、火にかけ、強火で練りあげる。

  
• 4

  徳島すだち1/2個のしぼり汁を入れる。

  
• 5

  好みで、すだちの皮1/2個分を、削ったものも加え混ぜる。

  
• 6

  耐熱のプリンカップに、④を半分ほど入れ、中央をくぼませて、 くぼみに、そっと崩れないように、卵を割りいれる。

  
• 7

  ラップをし、ゴムではがれないように止め、湯をはった鍋で 弱火で湯煎する （卵の入っている部分位まで湯をはる）

  
• 8

  好みの固さに 卵を固まらせます。 約10分位は、湯煎します。ラップをはずし、 好みで、すだちの皮をトッピングします。

  

ポイント

★新鮮な卵を使用してください。 ★マッシュポテトは、作り安い分量で作っています。 ★耐熱性のガラス瓶のお好きなものを⇒ジャム瓶などでも代用可。

作ってみた！

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