きゅうりと蒸し鶏の簡単手巻き

材料4人分

• 米
  2合
• 鶏ささみ
  4本
• きゅうり
  1本
• 焼き海苔
  2枚
• マヨネーズ
  適量
• 寿司酢
  大さじ4
• 昆布3センチ角
  1枚
• A
  酢
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  Ａをあわせてよく混ぜて砂糖を溶かしておく。 鶏のささ身は、筋をとる。 きゅうりは、ヘタを切り、縦4等分に切り、2等分しておく 焼き海苔はさっと炙って、4等分に切る

• 1

  米は昆布を入れて６０ｃｃ減らした水加減で、炊飯する。途中沸騰が始まれば昆布を取り出す。蒸らしが終わればＡを加えて、切るように混ぜて、寿司飯を作っておく

• 2

  鶏のささ身は、少しお酒を入れたお湯で茹でて、裂いておく

• 3

  焼き海苔に、寿司飯を載せ、鶏のささ身、キュウリを置いて、マヨネーズを適量しぼり、巻いていただく。

ポイント

材料だけ準備すれば、食卓で各自が巻いて食べるので、忙しい時に重宝します。

作ってみた！

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