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    きゅうりと蒸し鶏の簡単手巻き

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    きゅうりと蒸し鶏の簡単手巻き

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    • 投稿日2015/04/28

    • 更新日2015/04/28

    • 調理時間30

    キュウリの歯ざわりがうれしい、簡単手巻き。鶏肉が面倒ならツナもおススメです。

    材料4人分

    • 2合
    • 鶏ささみ
      4本
    • きゅうり
      1本
    • 焼き海苔
      2枚
    • マヨネーズ
      適量
    • 寿司酢
      大さじ4
    • 昆布3センチ角
      1枚
    • A
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    材料だけ準備すれば、食卓で各自が巻いて食べるので、忙しい時に重宝します。

    • Aをあわせてよく混ぜて砂糖を溶かしておく。 鶏のささ身は、筋をとる。 きゅうりは、ヘタを切り、縦4等分に切り、2等分しておく 焼き海苔はさっと炙って、4等分に切る

    • 1

      米は昆布を入れて60cc減らした水加減で、炊飯する。途中沸騰が始まれば昆布を取り出す。蒸らしが終わればAを加えて、切るように混ぜて、寿司飯を作っておく

    • 2

      鶏のささ身は、少しお酒を入れたお湯で茹でて、裂いておく

    • 3

      焼き海苔に、寿司飯を載せ、鶏のささ身、キュウリを置いて、マヨネーズを適量しぼり、巻いていただく。

    レシピID

    127229

    「きゅうり」の基礎

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    藤本佳子
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    藤本佳子

    大阪の自宅マンションで「簡単、美味しい、見栄えがする」をテーマに、おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室を開催しています。 女性限定、少人数制の教室です。 毎月の生徒さんは200名超。 手軽にできるけど、美味しい、家で再現しやすいメニュー、そして、盛り付けや器の使い方も提案しています。

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