きゅうりと蒸し鶏の簡単手巻き

30

2015.04.28

分類主食

調理時間: 30分

ID 127229

藤本佳子

おもてなし料理とテーブルコーディネートで食卓を素敵に☆

キュウリの歯ざわりがうれしい、簡単手巻き。鶏肉が面倒ならツナもおススメです。

    材料4人分
    2合
    鶏ささみ 4本
    きゅうり 1本
    焼き海苔 2枚
    マヨネーズ 適量
    寿司酢 大さじ4
    昆布3センチ角 1枚
    A
    大さじ4
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    小さじ1
    作り方
    Point!
    材料だけ準備すれば、食卓で各自が巻いて食べるので、忙しい時に重宝します。
    1. Aをあわせてよく混ぜて砂糖を溶かしておく。
      鶏のささ身は、筋をとる。
      きゅうりは、ヘタを切り、縦4等分に切り、2等分しておく
      焼き海苔はさっと炙って、4等分に切る
    2. 米は昆布を入れて60cc減らした水加減で、炊飯する。途中沸騰が始まれば昆布を取り出す。蒸らしが終わればAを加えて、切るように混ぜて、寿司飯を作っておく
    3. 鶏のささ身は、少しお酒を入れたお湯で茹でて、裂いておく
    4. 焼き海苔に、寿司飯を載せ、鶏のささ身、キュウリを置いて、マヨネーズを適量しぼり、巻いていただく。
    2 2
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