お弁当に♪超簡単！カリッとスパイシーカレーチキン

材料2人分

• 鶏もも肉唐揚げ用
  250〜300g
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  コショウ
  少々
• カレー粉
  小さじ1と1/2
• 米油
  大さじ1

作り方

• 1

  ポリ袋に鶏もも肉唐揚げ用を入れ、A 塩小さじ1/3、コショウ少々をふりよく揉み、カレー粉を加え、全体を馴染ませる。

  
• 2

  フライパンに米油を熱し、鶏もも肉唐揚げ用を皮目から並べ、中火でこんがり焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ふたを外し、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

  
• 5

  水分を飛ばすように焼き、時々フライ返しで軽く押さえながら、全体をカリッと香ばしく焼き上げる。 火を止めて、完成。

  
• 6

  完全に冷めたら、お弁当箱に詰める。

  

ポイント

•最初はあまり触らず、皮目にしっかり焼き色をつけるとカリッと仕上がります◎ •蒸し焼き後に余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取ることで、ベタつかず香ばしく焼き上がります。 •塩・コショウ・カレー粉をまぶすところまで前日の夜に準備しておくと、朝は焼くだけでラクに作れます。 •カレー粉は焦げやすいので、中火〜弱めの中火で焼くのがおすすめです◎

作ってみた！

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