にんにく香る♪豆もやしとオクラの韓国風ナムル

材料2人分

• 豆もやし
  100g
• オクラ
  5本
• にんにく
  1片
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  韓国唐辛子
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  •にんにくはみじん切りにする。 •オクラはガクを取り、塩少々（分量外）をふって板ずりする。 •ボウルにA しょうゆ小さじ1、韓国唐辛子小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜておく。

• 1

  豆もやしは2～3分ゆで、冷水にとる。しっかり水気を絞る。

  
• 2

  オクラは1〜2分ゆでて冷水にとり、水気を拭いて斜め切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火でカリッと香ばしくなるまで炒める。

  
• 4

  ボウルに合わせておいたA しょうゆ小さじ1、韓国唐辛子小さじ1/2、塩ひとつまみに、③を熱々のごま油ごと加えて混ぜる。

  
• 5

  粗熱が取れたら、豆もやし、オクラ、いりごまを加えて和えたら完成。

  

ポイント

・にんにくは弱火でじっくり焦がさないように炒め、カリッと香ばしく仕上げます。 ・豆もやしはゆでたら冷水にとってしっかり水気を絞ると、シャキッとした食感が残り、味もよくなじみます。 ・塩はひとつまみを目安に、お好みで加減してください。

作ってみた！

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