ハンバーグ〜重ね煮アレンジレシピ〜

材料2人分

• にんじん
  2本
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1/2パック
• 塩
  ふたつまみ
• 水
  50cc(重ね煮用)
• A
  合いびき肉
  200g
• A
  塩・胡椒
  少々
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ2(豆乳でもOK)
• サラダ油
  大さじ1
• B
  水
  200cc(ソース用)
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース
  大さじ3
• とろけるチーズ
  適量(なくてもOK)
• パセリ
  少々(なくてもOK)

作り方

• 1

  材料をカットする。 ・にんじん1.5本→乱切り。 ・にんじん0.5本→さいの目切り。 ・玉ねぎ→角切り。 ・しめじ→石づきを取る。

  
• 2

  材料を順番通りに重ねて、焦げないように水50ccを入れる。 =====鍋上===== ・塩（ひとつまみ） ・にんじん ・玉ねぎ ・しめじ ・塩（ひとつまみ） =====鍋底=====

  
• 3

  蓋をして、中火でスタート。 煮立ってきたら弱火で20～30分煮る。 （乱切りにしたにんじんが柔らかくなっていればOK！）

  
• 4

  アレンジレシピごとに食材を分ける。 ・にんじん(乱切り)→「にんじん卵サラダ」に使用。 ・その他(野菜・しめじ)→「ハンバーグ」に使用。 ※「にんじん卵サラダ」は別レシピをご覧ください！

  
• 5

  重ね煮60〜80gとA 合いびき肉200g、塩・胡椒少々、パン粉大さじ4、卵1個、牛乳大さじ2を混ぜ合わせて、成形する。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 7

  余計な油をキッチンペーパーで取る。 B 水200cc、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3をフライパンに入れて蓋をし、煮立ってきたら弱火で8分煮る。

  
• 8

  全体的にソースをからめたら、とろけるチーズを乗せる。 蓋をしてチーズがとろけたら、パセリをのせて完成！

  

ポイント

✔️工程5の肉だねを冷凍にしておくのも◎ そのままでも美味しいので、ソースなしでお弁当用にも使えます！ ✔️テフロン加工以外のフライパンの時🙋‍♀️ フライパンに油を引いて熱してからハンバーグを焼くと、くっつきにくくなります！

作ってみた！

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