豚肉とごぼうのしょうゆ蒸し

材料2人分

• 豚ばら薄切り肉
  200ｇ
• ごぼう
  80ｇ
• まいたけ
  50ｇ
• みつば
  2本
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを敷いておく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。

  
• 1

  豚ばら薄切り肉は、3㎝幅に切る。 合せたA 砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１にもみ込んでおく。

  
• 2

  ごぼうはささがきにして、水にさらし水気をきっておく。 まいたけは、食べやすい大きさに裂いておく。

  
• 3

  ①に②をさっと混ぜ、せいろに入れ強火で8分蒸す。

  
• 4

  蒸しあがったら上下を返すように混ぜ、器に盛り付け、 みつばを添える。

  

ポイント

・せいろは、21㎝のものを使っています。 ・豚こま切れ肉でもおいしく作れます。 ・しめじ、えのきでもおいしく作れます。 ・豚ばら薄切り肉、ごぼうの火通りにより蒸し時間を調節してください。

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